川味飘香踏板鱼

做菜达人@薰衣草_eZyqNi

川味飘香踏板鱼是薰衣草_eZyqNi分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“川味飘香踏板鱼”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味飘香踏板鱼。

菜式简介
　　踏板鱼又叫目鱼，龙利鱼，舌头鱼等，它肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。这道菜采用川菜做法，麻辣鲜香，回味无穷。

辅助料: 花椒适量; 郫县豆瓣酱一勺; 胡椒粉少许; 料酒少许; 盐少许; 糖2克; 姜片适量; 葱段适量; 泡椒5克; 杭椒2个; 美人椒2个; 鸡汤块1/4; 干淀粉少许; 蒜适量; 姜适量; 葱适量

川味飘香踏板鱼做法技巧/窍门/补充说明：

也可用老干妈豆豉酱来做这个菜。
视鱼的大小改变炖煮时间。
豆瓣酱要炒透出香味。

相关食材：板鱼

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