经典蒜泥汁
经典蒜泥汁是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“经典蒜泥汁”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典蒜泥汁。
菜式简介
【经典蒜泥汁】我家的万用酱汁
蒜泥汁当做拌面的酱汁，个人认为，跟西餐中那些个经典的酱汁有着异曲同工的妙处，我们当地民间，蒜泥汁拌凉面，那是最经典的家常饭。不知道馋掉了多少游子的口水。我老公我儿子，对这个口味儿那简直是太爱了。
不单单是拌面，用来做蒸菜的搭配酱汁，用来做卤肉的搭配酱汁，都是绝好的。酱汁的做法各家有各家的方法，我最喜欢的就是这个。也没有什么配方，信就拈来就是。
材料：大蒜
调料：盐 生抽 糖 芝麻油 （有时候会用到醋，有时候不用）
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 果醋适量
- 芝麻油适量
经典蒜泥汁的做法步骤
经典蒜泥汁做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜泥汁的盐量自行把握，根据需要，或者淡或浓，因为要搭配的食物不同，要求也会不同的。
2、这里的大蒜一定要用石臼，这样才能保证蒜泥的风味。实在没有可以用压蒜器，蒜一定要成泥才好吃。
3、吃了大蒜，口气会比较重，可以吃干果或者茶叶去除。