经典美味：番茄炒蛋
经典美味：番茄炒蛋是kiss战女分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“经典美味：番茄炒蛋”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典美味：番茄炒蛋。
菜式简介
这应该是大多数人学会的第一道菜，也是心中最能代表妈妈的味道的一道菜了。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 西红柿2个
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 葱花适量
经典美味：番茄炒蛋的做法步骤
经典美味：番茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、番茄、鸡蛋的比例很重要，一般我都会1:1的搭配。如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
2、鸡蛋要顺同一方向抽打，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
3、炒鸡蛋的油温一定要旺，鸡蛋液可以迅速的膨胀起来。反之油温不够，摊制时间延长，鸡蛋老了，吃起来口感不蓬松。
相关食材：番茄