川味肉臊子
川味肉臊子是饭饭饭人分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“川味肉臊子”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味肉臊子。
菜式简介
不知道为什么，每次我看见舌尖上的中国二里面的山西岐山臊子面一段，我都好想流口水，真的，本人大爱面条，特别喜欢汤宽够辣够味，之前我也做过一次，辣味是有也挺香颜色也红红火火的好看，可就是跟着岐山臊子面学着放了大量的醋，我个人认为太酸了，肉都是酸的，而且酸味还盖过辣味了。所以，我今天决定做一道中和一下岐山臊子面和川味臊子面，最后就成为我的私房面臊子啦，嘿嘿
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前腿肉1500克
- 辅助料
- 火锅底料100克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 十三香1勺
- 盐5克
- 味精5克
- 鸡精5克
- 芝麻油5ML
- 花椒油5ML
- 料酒20ML
- 姜10克
- 蒜10克
- 八角1个
- 香叶2克
- 小回香2克
- 桂皮2克
- 花椒5克
- 辣椒面20克