川味儿辣子鸡
川味儿辣子鸡是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“川味儿辣子鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味儿辣子鸡。
菜式简介
过年怎可少得了这道红红火火的辣子鸡，辣子鸡呢？是典型的川菜采用先炸烹饪的方式。要用很多的干辣椒看着特别的鲜艳。我这个因为家里的娃娃他不怎么吃辣椒，辣椒段，还放的不够多，大众化口味。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡中翅6个
- 干辣椒段一大把
- 姜3片
- 蒜苗一根
- 花椒10颗
- 辅助料
- 色拉油二勺
- 淀粉少许
- 盐少许
- 白芝麻1/5匙
- 生抽半匙
- 料酒1/5匙
- 白糖少许
川味儿辣子鸡的做法步骤
川味儿辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
干辣椒段一定要提前用温水浸泡。这个鸡块是炸熟的？再回一次锅的时候。我们只是为了让他炒出香味儿，所以要用小火。喜欢吃辣椒的这个辣椒段可以多放一点。我这个还没放到位。