川味土豆烧排骨
川味土豆烧排骨是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“川味土豆烧排骨”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味土豆烧排骨。
菜式简介
每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”， 川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道菜还有个小窍门哟，烧土豆前不妨将土豆煎到金黄，不仅烧不烂而且味道更胜一筹。有了这样一道下饭菜， 一定要多准备点米饭哟。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 排骨400克
- 小土豆400克
- 辅助料
- 姜片4片
- 豆瓣酱1大勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 油适量
- 盐适量
川味土豆烧排骨的做法步骤
川味土豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1· 锅中放入比平时多点的油， 将小土豆先放入里面煎炸一下； 2· 排骨先焯一下水，先去除浮沫； 3· 先爆炒豆瓣酱， 再放入排骨进去翻炒， 先加入少许水炖煮10分钟后再加入煎过的土豆一起煮上5分钟， 最后加入盐调味（注意盐要少加点， 因为豆瓣酱咸味比较大了。 ）
答配菜谱：土豆与排骨的做法