家乡特色风味的腊肉炒豆丝
家乡特色风味的腊肉炒豆丝是黄豆豆的一家分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“家乡特色风味的腊肉炒豆丝”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家乡特色风味的腊肉炒豆丝。
菜式简介
一年一度的春节即将到来，每次春节回家豆爸最特别想念豆丝的味道，加点腊肉炒炒更美味。
现在市面上又开始有豆丝买了，新鲜出锅的豆丝包点咸菜可沾点糖，可以直接吃，搭配点配菜炒一炒又是另一翻风味。
现在身处异地，找不到新鲜的豆丝，想念时可以用干豆丝替代，味道虽不如新鲜的好吃，但依然美味
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 干豆丝4碗
- 青蒜9根
- 腊肉2~3两
- 辅助料
- 醋几滴
- 老抽半勺
- 油适量
- 盐适量
家乡特色风味的腊肉炒豆丝的做法步骤
家乡特色风味的腊肉炒豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、干豆丝要用冷水泡，不用热水泡，热水泡过后，豆丝太软，吃起来没嚼劲
2、油量不能过少，过少容易黏锅
3、翻炒时，动作要轻和快，目的是炒出来的豆丝根根分开，不会在炒的过程中断裂或黏在一起。
相关食材：腊肉