自制美味腊肉
自制美味腊肉是莫言catlam分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制美味腊肉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制美味腊肉。
菜式简介
“秋风起，食腊味！”
这是一句广东的老话了！就是秋天到了，秋风起的时候，做腊肉，吃腊味的时候到了！广东的腊肠和腊肉都很出名，很有风味！我看这几天天不错，也买了两条不错的五花肉自制了一点，第一次做，不也做太多，没想到风味很好，老公和朋友都说好吃，而且主要是自己做得放心！
所以，昨天我又买了几十块钱五花肉，准备做第二批了，哈哈！真的好好吃哦！用来蒸味，做煲仔饭很棒啊！回头也学做一下腊肠好了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 二曲酒适量
自制美味腊肉的做法步骤
自制美味腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、第4和第5步其实可以省略，只是这样更容易风干而已；有些人喜欢腌之前就先焯水，个人认为这样不容易入味！
2、腊肉取五花肉最好，有肥有瘦吃着才香，光是瘦肉吃着就太硬了,风味差些！
相关食材：腊肉