药膳鸡煲
药膳鸡煲是蓝天之伴分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“药膳鸡煲”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的药膳鸡煲。
菜式简介
广东这里的冬天餐馆里最火热的就是吃药膳煲，有鸡煲，蛇煲……这个药膳煲算是特色的广东菜了。这个菜适合一边炖着吃一边打火锅，先把鸡肉吃完再取其汤汁把冬瓜、山药、菜放下锅里吸收药材的味道棒极了！今天煮了半只鸡我和男朋友两个人吃光光了！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 老母鸡半只
- 党参2条
- 北芪2条
- 红枣5粒
- 当归适量
- 杞子适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 辅助料
- 生姜适量
- 酱油一小碗
- 米酒两大勺
- 盐适量
药膳鸡煲的做法步骤
药膳鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、为什么要泡党参和北芪？因为有些药材为了好看一点是用硫磺喷过的，不泡的话煮出来是酸的，所以有时候煲汤汤是酸的就是这个原因。
2、因为用的是老母鸡，怕肉质太韧的可以延长炖的时间。