黄豆苦瓜龙骨药膳汤
黄豆苦瓜龙骨药膳汤是与博的美味情缘分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“黄豆苦瓜龙骨药膳汤”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆苦瓜龙骨药膳汤。
菜式简介
黄豆苦瓜龙骨药膳汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效,是很适合一家大小夏天饮用的一道汤水哦,喝完你就知道我们广东的汤顶呱呱啦!
材料小知识:
黄豆 内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
苦瓜 维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
花生 长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
龙骨(猪脊骨) 营养价值很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆50克
- 花生25克
- 苦瓜250克
- 龙骨250克
- 辅助料
- 八角1个
- 老姜3小片
- 调味料
- 粗盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
黄豆苦瓜龙骨药膳汤的做法步骤
黄豆苦瓜龙骨药膳汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、将苦瓜飞飞开水,煮出来的汤甘而不苦。
2、盐跟鸡精还是最后放吧,那样的话,蛋白质跟营养会保留的更好。
3、老火汤一般不放葱跟香菜,生滚汤就会看汤的类型适量放点,这是我们广东人煲汤的习惯。