香辣鸡煲
香辣鸡煲是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“香辣鸡煲”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣鸡煲。
菜式简介
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用，还可以用于多种烹饪方法。这道香辣鸡煲口感微辣，更适合广东人的口味，红亮的色泽让人看着更有食欲，当然还可做成大辣或是麻辣的口味
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煲
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡全翅6只
- 姜几片
- 蒜头几瓣
- 干辣椒几个
- 八角2个
- 桂皮1片
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 郫县豆瓣酱2勺
- 鸡粉适量
香辣鸡煲的做法步骤
香辣鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、主料可用鸡翅、鸡腿或是整只鸡，个人觉得鸡翅的肉质是最好吃的
2、鸡肉入锅翻炒时所用配料咸味已足够，转砂锅煲的过程盐要尽量少放或是不放
3、豆瓣酱下锅后一定要小火才能炒出红油，再加上生抽、老抽调色，做出来的成品颜色才好看
4、入锅煲的时间依个人喜欢而定，一般约为20-30分钟