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巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手

做菜达人@仪月yiyi
巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手是仪月yiyi分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手。
巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手

菜式简介
  按姐姐要求能想到的蛋糕~
  用君之方子做得巧克力乳酪~自己加了点淡奶油和草莓点缀,
  方子的链接如下:http://blog·sina·com·cn/s/blog_4a5089ff0100cbla·html

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
奶油奶酪250克
鸡蛋2个
香草糖50克
安佳淡奶油(蛋糕体)60ML
黄油(巧克力层)10克
辅助料
消化饼干100克
黄油(蛋糕体)50克
黑巧克力70
安佳淡奶油(巧克力层)60克

巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手的做法步骤

巧克力乳酪蛋糕-- 为姐姐2/15生日蛋糕提前练手做法技巧/窍门/补充说明:

TIPS:
1、消化饼干要尽量压得碎一些,效果才会好。
2、制作乳酪蛋糕的奶油奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是CREAM CHEESE。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕的不二选择,一定不要买错了。
3、烤芝士蛋糕采用水浴法,如果是活底模,注意一定要把底部用锡纸包好,防止烤的时候水进入蛋糕内部。
4、切芝士蛋糕的时候,先把刀在火上稍微烤热一下,或者在开水里浸泡一下再切,就可以切得非常平整了。每切一刀,都要把刀擦拭干净并重新烤热一下,再切下一刀。
5、推荐最好用活底模来制作芝士蛋糕,因为芝士蛋糕非常脆弱,如果用固底模,脱模将会非常的困难。

相关食材:巧克力乳酪

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