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一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】

做菜达人@暖调蓝0429
一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】。
一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】

菜式简介
  入口那绵密的几乎要让人融化的口感,麦香配合着淡淡的巧克力味道,一入口就已经十分惊艳!
   细细品尝,先是巧克力微微的苦,然后是一丝奶酪的咸和酸,但却更能衬托出蛋糕的醇厚与香甜!更棒的是那种化不开的细腻感~~~
   总之真的是非常非常好吃的一款的蛋糕,强烈推荐!
   家里有黑啤酒的tx,一定要尝试一次!
   绝对是令人惊艳的味道!

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
奶油奶酪150克
鸡蛋2个
低筋面粉20克
玉米淀粉10克
淡奶油30克
巧克力25克(法芙娜72%黑巧)
黑啤酒50克(浓缩之后的量)
辅助料
柠檬汁数滴
细砂糖40克

一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】的做法步骤

一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:

1· 加热啤酒时,一开始要不停搅拌,防止溢出;
2· 先加淡奶油,搅拌均匀后再加巧克力,可以避免啤酒过热导致巧克力油水分离;
3· 奶油奶酪一定要搅拌至顺滑无颗粒,我用的是冷冻过的奶油奶酪,所以隔水加热比较好;
4· 蛋清只要搅打至湿性发泡状态即可,千万不要打过头;
5· 混合蛋清和奶酪糊时,要切拌或者翻拌,切忌画圈搅拌,以免引起消泡;
6· 具体烘烤时间和温度要根据实际情况来进行调整,烘烤结束后,用手轻拍蛋糕表面,可以感觉到扎实有弹性即可。

菜谱标签:烘焙
相关食材:巧克力乳酪

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