一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】
一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】。
菜式简介
入口那绵密的几乎要让人融化的口感,麦香配合着淡淡的巧克力味道,一入口就已经十分惊艳!
细细品尝,先是巧克力微微的苦,然后是一丝奶酪的咸和酸,但却更能衬托出蛋糕的醇厚与香甜!更棒的是那种化不开的细腻感~~~
总之真的是非常非常好吃的一款的蛋糕,强烈推荐!
家里有黑啤酒的tx,一定要尝试一次!
绝对是令人惊艳的味道!
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 奶油奶酪150克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉20克
- 玉米淀粉10克
- 淡奶油30克
- 巧克力25克(法芙娜72%黑巧)
- 黑啤酒50克(浓缩之后的量)
- 辅助料
- 柠檬汁数滴
- 细砂糖40克
一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】的做法步骤
一罐啤酒第二波:【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:
1· 加热啤酒时,一开始要不停搅拌,防止溢出;
2· 先加淡奶油,搅拌均匀后再加巧克力,可以避免啤酒过热导致巧克力油水分离;
3· 奶油奶酪一定要搅拌至顺滑无颗粒,我用的是冷冻过的奶油奶酪,所以隔水加热比较好;
4· 蛋清只要搅打至湿性发泡状态即可,千万不要打过头;
5· 混合蛋清和奶酪糊时,要切拌或者翻拌,切忌画圈搅拌,以免引起消泡;
6· 具体烘烤时间和温度要根据实际情况来进行调整,烘烤结束后,用手轻拍蛋糕表面,可以感觉到扎实有弹性即可。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:巧克力与乳酪的做法