浇汁鲫鱼
浇汁鲫鱼是辽南蟹分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“浇汁鲫鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的浇汁鲫鱼。
菜式简介
年年有余之【浇汁鲫鱼】
每天都匆匆忙忙,匆忙到常常往随手笔记本上记下,今天要做什么菜,明天要做什么菜,今天有什么事儿,明天有什么事儿。坐下来字也是匆匆忙忙,写个前凑也常常很简单。
过年了,少不了鱼,年年有鱼嘛!记得一个朋友说她婆婆家有个习惯,过年上条鱼,但这鱼不能吃,只能看,这样才能更加郑重的说明年年有鱼!其实我们这里过年也有很多习俗,三时晚上,要将锅里都加满水,大年初一早上吃完了饭要将碗扣在案板上,初一当天不任何的活,等等。现在想来,这些都是纯朴的人们对生活美好的向往和渴望,他们用自己方式为自己祈福,期望来年日子过得更好。
我家,我婆婆特别有意思,过年的时候说什么都不让我们吃醋,说什么年头酸到年尾。我们都笑,都什么时候了,还这样想呢,当然也不听她老人家说这些,现婆婆也不说了。嘿嘿!
年菜中鱼还是要有的,吉庆有鱼,年年有鱼!讨个好彩头嘛!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼一条
- 青椒适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 小葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 香醋适量
- 花椒油适量
- 芝麻油适量