鱿鱼干脊骨汤
鱿鱼干脊骨汤是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“鱿鱼干脊骨汤”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱿鱼干脊骨汤。
菜式简介
鱿鱼,是我们非常熟悉的一种深海鱼类,它经常被拿来烤食,在很多城市,经常会见到很多卖烤鱿鱼的小店和小摊,尤其是在夜晚的时候,很多人都喜欢吃着烤鱿鱼串喝着小酒。我们经常见到的是新鲜的鱿鱼,殊不知,鱿鱼也可以做成鱿鱼干来食用。
鱿鱼干是由鲜鱿鱼晒制风干而成,由于鱿鱼干中蛋白质含量高达70~75%,脂肪含量在5%以下,又含有各种营养物质,是我们海边人们喜食的海味佳品之一。很多人都喜欢吃鱿鱼,但是很少有人知道干鱿鱼的用法,其实干鱿鱼的吃法很多,这次我用鱿鱼干和猪脊骨一起炖汤,任何多余的调味料都不用加,炖制好的汤,十分鲜美、香气逼人,完全没有油腻感,很适合老人、孩子和女士食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱿鱼干1个
- 猪脊骨500克
- 辅助料
- 盐3大勺
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
鱿鱼干脊骨汤的做法步骤
鱿鱼干脊骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、看了这个鱿鱼干脊骨煲汤的做法,相信大家很容易就学会了,那么,大家自己在家做的时候也可以加入其它的材料一起炖制;
2、最好是选择砂锅来炖制,这样炖制出来的汤味道更鲜美、香浓;
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。
答配菜谱:鱼干与鱿鱼的做法