寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】
寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】是dog小主人_CSY分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】。
菜式简介
【酸汤鸡】，
又是一道在菜谱里面学习的菜肴。
说起【酸汤鸡】，
我问PAPA要尝试【酸汤鸡】么?
他反应平淡：好吃么？地方不同，口味不一样吧。
我却对这道【酸汤鸡】充满期待。就着酸菜的酸爽，定会点个赞。爱酸爽口味的人儿此刻尽情傻笑着脑补中。。。
霎时当头劈一句：你要做的话，你要去采购啊。。。
嗷嗷嗷。。。某唛默默蹲在墙角长蘑菇。。。
后来的后来。。。就是周日PAPA和MAMA逛街去了，回来要到市场上采购；一个电话回来问我做菜需要啥？听得那个窝心呐。。。
然后的然后，就有了我跟老杨菜谱做的【酸汤鸡】。。。
不曾想到，一颗普通的大白菜，经过一段时间的腌制，在神奇的转化力量作用下，会变幻出一种让人着迷的酸味，和那让人欣喜的柔韧口感。
嗯嗯，寒冬来点酸菜刚刚好。。。
就是在寒冬，爱上了那股温暖的酸爽。。。
在寒冷的冬天，让我们过一个快乐的暖冬吧！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡1/2只
- 酸菜1/2棵
- 辅助料
- 干辣椒3个
- 泡椒6个
- 蒜头1/2头
- 姜1块
- 花椒1茶匙
- 十三香1茶匙
- 料酒适量
- 生抽少许
- 盐少许
寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】的做法步骤
寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】做法技巧/窍门/补充说明：
【CSY温馨提示】
原方子提示：
1·需要注意的是，鸡肉焯水用花椒煮水，去腥提鲜，然后沥干水煎鸡肉。
2·煸炒酸菜和鸡肉的时间稍微长一点，酸菜属于腌渍物，在油里煸炒可以使口感和味道都好一些。
3·不建议炖到很酥烂，有点嚼劲比较好吃。
相关食材：酸菜