小根蒜酸菜玉米面包子
小根蒜酸菜玉米面包子是石榴树2008分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小根蒜酸菜玉米面包子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小根蒜酸菜玉米面包子。
菜式简介
这野菜品种还真多，今天我要说的野菜就是众多品种之中我认为最好吃的一种——小根蒜。小根蒜的味道辛辣，有些像蒜又像葱，但又与它们不同，吃法也很多，下面要说的就是把它和酸菜搭配在一起，这里的酸菜可不是南方的酸菜，而是我们北方的酸菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 酸菜400克
- 小根蒜200克
- 海绿菜少许
- 辅助料
- 玉米面400克
- 白面100克
- 盐适量
- 小苏打3克
- 食用油适量
- 豆腐泡100克
- 白胡椒粉少许
小根蒜酸菜玉米面包子的做法步骤
小根蒜酸菜玉米面包子做法技巧/窍门/补充说明：
1·小根蒜是眼下春天特有的野菜，味道辛辣，所以放小根蒜就不需要再放葱蒜了，但它又不同于葱蒜，所以量可以多放一些，更有提鲜的作用。
2·这里的酸菜是北方人所说的酸菜，与南方的酸菜不同。
3·玉米面加白面和成面团，这里白面所起到的作用是增加面团的筋道，让其更有粘性，更容易包成包子，而不会散开，但量不易过多，否则味道受影响。