柳州特色之酸笋炒牛肉
柳州特色之酸笋炒牛肉是harriet1003分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“柳州特色之酸笋炒牛肉”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柳州特色之酸笋炒牛肉。
菜式简介
酸酸辣辣的下饭菜！酸笋是我们广西独有的一种特色，无论大街小巷、家家户户都会闻到炒酸笋的浓郁味道，很特别，很多人吃不惯，但是广西人比较喜欢吃：下稀饭、炒菜、汤粉各种各样的吃法应有尽有！酸笋做法：夏天笋子多的时候，买新鲜笋子洗净沥水，放入干净无油的坛子里面，加入纯净水或者井水，盖上盖子，大概一个月就可以了（取的时候双手也必须无油）。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉适量
- 自制酸笋适量
- 青红椒适量
- 辅助料
- 料酒一小匙
- 生抽一小匙
- 盐适量
- 植物油适量
- 白胡椒粉少许
- 蚝油几滴
- 淀粉适量
- 香油适量
柳州特色之酸笋炒牛肉的做法步骤
柳州特色之酸笋炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉不要放盐腌制，否则炒的时候会老。