笋干黄焖鸡
笋干黄焖鸡是欧阳yy分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“笋干黄焖鸡”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋干黄焖鸡。
菜式简介
春天的时候没有赶上回家吃新鲜的春笋，还好现在有妈妈晒的爱心笋干。今天又有同学送来的家养大公鸡，没有更合适的材料了，简单焖煮，满屋子已经飘香啦。
要说说今天用的高粱酒，有一次听朋友说起，在台湾用蒜米泡制高粱酒的做法，不但酒喝了驱寒去湿，蒜米泡一段时间之后单独做菜也一样对身体好。我不是贪杯之人，选了53度产自台湾的高粱酒，放进去了蒜米，每次做菜用一点点，香气变得丰富了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 土公鸡半只
- 春笋干适量
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 蒜米一整头
- 香葱适量
- 调味料
- 高粱酒一大勺
- 盐适量
- 鸡精适量
笋干黄焖鸡的做法步骤
笋干黄焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、土鸡和笋干都是味道很香的食物，所以不需要特别在添加酱油之类的调味品，过多的调料有时候也就破坏了原有的食物香气。
2、家养的鸡肉干净，所以在炒之前不需要特别焯水。
3、笋干一发数量是会增多的，不要抓一把就来煮哈。
相关食材：笋