红烧撅嘴鲢—捷赛私房菜
红烧撅嘴鲢—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧撅嘴鲢—捷赛私房菜”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧撅嘴鲢—捷赛私房菜。
菜式简介
撅嘴鲢用黄豆酱来调味，口感细嫩，味道鲜咸，是很不错的搭配。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 撅嘴鱼2条
- 葱5段
- 黄豆酱30克
- 酱油20毫升
- 大料1个
- 大蒜8瓣
- 辅助料
- 五花肉50克
- 姜4片
- 盐3克
- 料酒15毫升
- 油20毫升
- 水量400毫升
红烧撅嘴鲢—捷赛私房菜的做法步骤
红烧撅嘴鲢—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。