浓油赤酱-红烧鱼
浓油赤酱-红烧鱼是sophieme19分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“浓油赤酱-红烧鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的浓油赤酱-红烧鱼。
菜式简介
这道菜是跟爸爸学得，没有复杂的佐料，没有复杂的工序，普普通通的家常版红烧鱼，却是吃了令人难忘的味道，一切尽在不言中，吃了就知道，哈哈。。。。
因为儿子爱吃，我便学了来做，我们家的红烧菜都是重油，重色，重味，即油多，酱油多而颜色重，入味，配上白米饭，吃完还想来一碗，就这种感觉
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼400克
- 辅助料
- 盐10克
- 蚝油5克
- 醋少许
- 料酒少许
- 生抽5克
- 老抽10克
- 葱姜适量
- 蒜粒4-5瓣
- 清水适量
- 糖10克
浓油赤酱-红烧鱼的做法步骤
浓油赤酱-红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，这道菜没有用复杂的佐料，也没有要油炸之类的，非常的简单，里面的醋是关键，醋的加入既可去腥，又能提味，非常的好吃
2，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味加入辣椒，应该会更好吃的
3，炖的时候要时不时的看下水，各家火力不同，自己要根据汤的多少来调整火力，免得汤烧干