甜辣酱

美食达人@雨果的妈

甜辣酱的做法

耗时/难易度: 口味其他; 工艺拌; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 红菜椒3斤; 朝天椒2斤; 大蒜1斤; 苹果2个; 梨2个; 香蕉2个; 西红柿2个（中等大小）

辅助料: 盐300克; 糖500克; 醋250克; 味精50克

甜辣酱的做法步骤

第一步：菜椒和朝天椒洗净，晾干水分

第二步：菜椒切碎

第三步：朝天椒也切碎

第四步：大蒜切碎，苹果、香蕉、梨和西红柿去皮后切碎，放入一个大盆子里，加入调料，拌匀，放入瓶子里，发酵1个礼拜左右，开吃

甜辣酱做法技巧/窍门/补充说明：

不能吃辣的可以把菜椒和朝天椒的比例调整一下，反正5斤辣椒就可以了，我去年做的是5斤朝天椒，额，大家自己想象，放水果进去是为了增加果香味，味精可不放，这款辣酱，配馒头，配米饭，蘸饺子都OK的

菜谱标签：私房菜常见菜式

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