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手撕茄子(家乡的味道)

做菜达人@灵泠
手撕茄子(家乡的味道)是灵泠分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“手撕茄子(家乡的味道)”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕茄子(家乡的味道)。
手撕茄子(家乡的味道)

菜式简介
  我家的晚餐,冬瓜汤,拍黄瓜,肉末胡萝卜,香烤茄子,手撕茄子,之前已经介绍了香烤茄子的做法,是不是简单又好吃,现在来说一下手撕茄子的,我们这边的口味偏酸甜辣的,辣味占的比重较大,甜味基本吃不出来,只是为了调节酸味的,让它不那么酸,我个人很喜欢薄荷的味道,就用薄荷代替了香菜,买不到薄荷的也可以用香菜或者香葱代替,

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
茄子一个
山西陈醋一大勺
生抽两小勺
小米辣5根左右
辣子油一小勺
辅助料
薄荷看你喜欢,放多少都行
白砂糖两小勺
花椒粉少许
蒜油两小勺

手撕茄子(家乡的味道)的做法步骤

手撕茄子(家乡的味道)做法技巧/窍门/补充说明:

茄子撕碎一点更好入味,我家很爱吃辣的,辣子油已经是很辣的了,不是很能吃辣的小米辣、辣子油放其中一样就好了,有芝麻的话放上一些炒过的更香,

菜谱标签:热菜
相关食材:茄子

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