第二步：五花肉剁成肉末。
第九步：把蒜切成蒜末，调好水淀粉。
第十八步：倒入水淀粉煮开关火。
第六步：把茄子末和肉末混合，倒入生抽，白糖，少许盐，调成肉馅儿。
第八步：锅里倒入适量水，隔水蒸二十分钟至熟。
第十九步：把蒜末汁倒在茄子表面即可。
第十三步：少许料酒调成碗汁。
第十步：取一小碗加入一小勺白糖。
第十二步：一大勺生抽。
第五步：挖下来的茄子肉用刀剁碎。
第一步：准备材料。茄子洗净。
第四步：用勺子在茄子段的中间挖洞，底部不要挖透。
第十四步：蒸好的茄子倒出盘子里的水，留着别倒了。
第三步：茄子切成4厘米高的段。
第十一步：一大勺蚝油。
第十六步：倒入碗汁。
第十五步：炒锅烧热，倒入一點點食用油，下入蒜末炒香。
第七步：用勺子把肉馅酿入每一段茄子里面，表面抹平。
第十七步：倒入蒸茄子的汁水炒匀。
