香焖手抓大骨
香焖手抓大骨是小果_C分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“香焖手抓大骨”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香焖手抓大骨。
菜式简介
大骨我比较经常地做法的煲大骨汤，浓浓的奶白色的汤，放上一些玉米或者山药之类的，汤汁透着无比的香醇和鲜美。就算什么都不放，撒点盐，喝上一碗也是满足的很啊。不过再好吃的东西吃多了也觉得腻了。买回来的大骨偶尔也不用来煲汤，大骨搭配香气扑鼻的八角桂皮等香料，用文火慢慢地焖到烂熟，然后套上手套抓着吃，丝毫都不输给鲜美的汤哦~~~附在大骨上的肉，其口感是非常好的。我和白菜的很喜欢吃这部分的肉，不论是煲汤后直接蘸着酱油醋吃，还是撕下来和小米椒等炒着吃；不论哪一种吃法都是真真儿地美味……
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大骨1根
- 辅助料
- 大葱20克
- 姜片10克
- 大蒜3瓣
- 干辣椒10克
- 甘草1片
- 花椒1又1/2茶匙
- 八角2粒
- 桂皮5克
- 盐津陈皮20克
- 调味料
- 味极鲜酱油6大匙
- 老抽2大匙
- 冰糖20克
- 米酒2大匙
- 黑胡椒粉少许
- 盐适量
- 鸡粉少许
香焖手抓大骨的做法步骤
香焖手抓大骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·买大骨时挑骨头上肉稍多一点儿，这样也比较有的吃哈；
2·处理大骨的时候要除净浮沫这样后面炖出来的汤汁才比较纯净；
3·根据自己喜爱肉质软烂程度不同来调整焖炖时间；
4·花椒、干辣椒按照个人吃辣能力酌情增减哦~·~
5· 咸淡程度根据自己的口味也进行酌情增减哦，以上用量仅供个人参考~~~