【豉椒蒸熏鱼】---超下饭的农家菜
【豉椒蒸熏鱼】---超下饭的农家菜是诗心分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【豉椒蒸熏鱼】---超下饭的农家菜”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【豉椒蒸熏鱼】---超下饭的农家菜。
菜式简介
老家的河里有很多很多的野生鱼，父辈们每去打捞一次，都能吃上好几顿，还能制作很多熏鱼或者腊鱼，然后用晒干的辣椒来蒸着吃。这是家家户户都特别喜欢的“美味佳肴”。蒸熏鱼的做法很简单，味道却很鲜美，充满了独特的香气，不油不腻，有点点辣、一点点甜，还有一股自酿米酒的香味。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 熏鱼200克
- 辅助料
- 干辣椒圈一大把
- 干豆豉适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 香葱适量
- 调味料
- 盐1/2茶勺
- 料酒1汤勺
- 生抽1汤勺
- 米酒1汤勺
- 白糖1茶勺
- 熟食用油1汤勺
【豉椒蒸熏鱼】---超下饭的农家菜的做法步骤
【豉椒蒸熏鱼】---超下饭的农家菜做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：熏鱼要先清洗与稍微浸泡，去掉杂质。
2：辣椒干的量可以多一些，因为辣椒干比鱼肉还好吃。
3:不用压力煲蒸的话可以用蒸锅蒸。