第六步：加入青、红椒翻炒片刻。
第一步：排骨洗净剁小块，入清水中浸泡三小時以上去血水，中间多换几次水。捞出沥干。
第三步：葱、姜、蒜切碎，青、红椒切小丁。
第二步：加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉搅拌均匀腌制半小時以上。
第四步：锅中倒油，放入葱、姜、蒜小火炒香。
第八步：出锅上桌。
第七步：浇在腌好的排骨上，入蒸锅大火蒸30分钟左右。
第五步：加入豆豉继续小火煸炒出香味。
豉椒蒸排骨
豉椒蒸排骨是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒蒸排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：少许 | 白糖：1勺 |
| 姜：少许 | 生抽：2勺 |
| 豆豉：2勺 | 蒜：5瓣 |
| 青椒：少许 | 蚝油：1勺 |
| 盐：适量 | 料酒：1勺 |
| 红椒：适量 | 葱：少许 |
豉椒蒸排骨的做法步骤
豉椒蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨的血水一定要浸泡干净。可以放入冰箱冷藏浸泡一夜，第二天制做。家有老人和孩子的可以延长蒸制时间到一小时，可以软烂脱骨。放了豆豉、生抽和蚝油，盐的用量要控制好。
相关食材：排骨