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-蛋炒鸭胗

菜谱编号：148-886

-蛋炒鸭胗是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-蛋炒鸭胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这两天天气变化的连拍照都成问题，今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片，还是没有把照片拍好，由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过，话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。

-蛋炒鸭胗主厨：依然美食

第十二步：·倒入鸡蛋

第五步：捞出大蒜片倒入鸡蛋液

第十步：倒入耗油。

第七步：再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色。

第八步：倒入西芹翻炒到7成熟。

第一步：材料：鸭胗400克鸡蛋1个西芹3瓣调料：调和油1汤勺料酒1汤勺耗油1汤勺大蒜1瓣孜然适量盐巴适量味精适量

第三步：坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、

第十四步：可以出锅上桌了。

第十三步：倒入孜然粉再次翻炒5下

第九步：倒入料酒。

第二步：把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用。

第四步：蛋打入碗里打均匀备用。

第十一步：倒入盐巴味精翻炒入味。

第六步：快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。

-蛋炒鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：

*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。
*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。
*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、
*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。

相关食材：鸭胗

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