【豆瓣小炒肉】--- 简单、快手的家常下饭菜
【豆瓣小炒肉】--- 简单、快手的家常下饭菜是诗心分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【豆瓣小炒肉】--- 简单、快手的家常下饭菜”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【豆瓣小炒肉】--- 简单、快手的家常下饭菜。
菜式简介
肥肉,是我们家人一致不太喜欢的,特别是女儿。但是焦香的小炒肉上那一层层相间着的,却没有人挑剔。每次炒一盘都能被吃得干干净净。
小炒肉的做法其实很简单,也很快手,主要就是三点:一是选块上好的五花肉;二是肉片要先煸出油;三是大火快炒。所有虽然现在几乎每一家都用电磁炉、不粘锅 ,但我除了这些以外还一直备着煤气灶和普通的铁锅,每次大火快炒的菜就用它们来做。当那铁锅铲在那锅里尽情挥舞而又不用担心不粘涂层的时候,闻到的不止是香喷喷的味道,还有轻松的心情。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉一块(300克)
- 辅助料
- 青椒2个
- 红椒2个
- 青蒜1根
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 干豆豉少许
- 调味料
- 豆瓣酱1大勺
- 料酒半汤勺
- 生抽1汤勺
- 鸡精少许
【豆瓣小炒肉】--- 简单、快手的家常下饭菜的做法步骤
【豆瓣小炒肉】--- 简单、快手的家常下饭菜做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:五花肉尽量挑选肥瘦相间、层次分明的。
2:切片的时候尽量做到厚薄均匀。
3:炒肉片时大火快炒。
4:因为豆瓣酱和生抽都有咸味,所有不用另外加盐。
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