萝卜刀鲳鱼
萝卜刀鲳鱼是英子1104分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“萝卜刀鲳鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜刀鲳鱼。
菜式简介
这种鱼叫‘刀鲳鱼’,属于鲳鱼的一种,产地在南方。因为营养价值不高,以前被当作‘饲料鱼’使用,近年来,随着海洋鱼类资源的减少,它才又在市面上出现,但它的食用价值和‘银鲳’没法比。刀鲳鱼,从来没吃过。看见市场上有卖,价格也便宜,所以拖上一包就回家了。走一贯路线,红烧,加上萝卜的入伙,实际口味是萝卜比鱼肉还好吃。刀鲳鱼鱼肉比较柴,跟青占鱼味道差不多。一个优点是,小骨很少,小沈同学比较喜欢吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 刀鲳鱼2条
- 辅助料
- 萝卜1个
- 姜适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 白糖适量
- 黑胡椒粉适量