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鱼香肉丝

菜谱编号：409-828

鱼香肉丝是【温暖_Mh88】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

第九步：五香肉丝，酸甜辣，好爽。

第六步：调个糖醋汁，两勺生抽，，三勺糖，四勺醋，搅拌均匀。

第一步：猪肉洗干净，切成丝。

第七步：锅里留底油放入豆瓣酱炒香。放入葱，姜，蒜，炒出香味。

第五步：油七成热，一个一个的放入肉丝，别一下放太多，那样肉会搅不开。等到肉全部炸完，捞出。等到油温升到八成热快速倒入炸好的肉复炸一分钟捞出。

第八步：放入胡萝卜丝，菜椒丝，黑木耳，茶树菇，搅拌均匀。最后放入炸好的肉丝，倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀，出锅。

第二步：肉切成丝后加入蛋清，淀粉，搅拌均匀，放入冰箱，保鲜半小时。

第四步：炒锅里倒入油加热到七成热。

第三步：把胡萝卜，菜椒切成丝，黑木耳，茶树菇用水泡发，葱，姜，蒜切丝，待用。

菜谱标签：热菜家常菜

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