菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最普通的一道家常菜，一道不错的下饭菜?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 胡萝卜：1根 |
| 尖椒：1个 | 木耳：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2勺 | 生抽：3勺 |
| 醋：2勺 | 糖：3勺 |
| 淀粉：3勺 | 香油：适量 |
第七步：出锅备用
第四步：木耳泡发，洗净切丝
第五步：小碗里放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，三勺糖，两勺淀粉，适量香油，适量清水搅拌均匀
第十一步：放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
第一步：猪肉切丝，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺花生油抓匀，腌一会儿
第九步：盛出待用
第十六步：成品
第十三步：放入肉丝
第十二步：放入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝翻炒片刻
第十四步：紧接着把小碗里的调料倒入锅中翻炒均匀即可关火
第二步：葱切片，姜蒜切沫
第八步：锅中放入适量植物油，放入肉丝，翻炒至变色
第三步：胡萝卜切丝，尖椒切丝
第六步：锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒变软，炒出红汁
第十五步：成品
第十步：锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
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