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哪些食物最补钙?

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补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳,均衡营养,科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品:

哪些食物最补钙?

乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉乳酪酸奶炼乳

豆类与豆制品:黄豆毛豆扁豆蚕豆豆腐豆腐干豆腐皮、豆腐乳等。

鱼、虾、蟹类与海产品:鲫鱼鲤鱼鲢鱼泥鳅、虾、虾米虾皮螃蟹海带紫菜蛤蜊海参田螺等。

肉类与禽蛋:羊肉猪脑鸡肉鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋松花蛋猪肉松等。

蔬菜类:芹菜油菜胡萝卜萝卜缨芝麻香菜雪里蕻黑木耳蘑菇等。

水果与干果类:柠檬枇杷苹果黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁山楂葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生莲子等。

食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜茭白韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙,高粱荞麦片、燕麦玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。

重要提示:

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