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糖醋排骨

菜谱编号：123-260

糖醋排骨是【蓝色小龙猫】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

操作简单，味道不简单的一款菜式。

糖醋排骨主厨：蓝色小龙猫

第四步：观察排骨略微金黄色，用筷子将排骨夹出。

第十二步：用大火翻炒收汁。

第一步：将排骨用水清洗干净备用。

第十四步：可撒上白芝麻等进行装饰点缀。

第三步：排骨用大火翻炒后，再用中小火将排骨的油爆出。

第九步：盖锅焖排骨时，将生粉用半碗清水调化。

第十步：检视糖醋汁被排骨略微吸掉一些，加入适量的生抽和盐，适当翻炒。

第二步：锅内放少量的油、姜片。

第十三步：装入盘中。

第八步：盖上锅盖，用中小火将糖醋汁焖入味。

第七步：倒入排骨，检视糖醋汁的量大约能没过排骨。

第六步：锅内倒入白醋，放入红糖，加热。

第十一步：将半碗用水化开的生粉汁倒入锅中。

第五步：将锅内余下的油倒出，略清洗一下锅内残渣。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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