清炖排骨
清炖排骨是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清炖排骨吃的主要是排骨本身的鲜香，因此并不需要太多的调味料。而我们的【炖煮?炖排骨】功能完全模仿厨师的技艺，大火催熟，小火慢炖，可以把排骨中的营养和香味催逼出来，美味又健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 料酒：20毫升 |
| 葱：2段 | 大料：1个 |
| 白胡椒粉：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 盐：3克 |
| 花椒：10粒 | 干辣椒：1个 |
| 水量：1400毫升 | -- |
清炖排骨的做法步骤
清炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·排骨汆烫的时间不可过久，否则肉质易发硬，影响口感。
相关食材：排骨