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酸甜开胃~糖醋排骨

美食达人@吴妈厨房
酸甜开胃~糖醋排骨的做法
耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
排骨350克
辅助料
香葱1棵
生姜1小块
草果2个
八角茴香1个

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤

第一步:准备好食材。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(一)

第二步:排骨用清水冲洗干净,浸泡30分钟后洗净。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(二)

第三步:锅内加入适量水和葱姜,排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(三)

第四步:排骨捞出,准备好调料汁和辅料。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(四)

第五步:锅内加入1勺食用油烧七分热,放入排骨煎炒一下,放入辅料和调料汁翻炒均匀。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(五)

第六步:加入开水,水要没过食材,煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(六)

第七步:撒上葱花上桌即可。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(七)

第八步:这道酸甜开胃,新鲜软糯的糖醋排骨可以享用啦。

酸甜开胃~糖醋排骨的做法步骤图(八)
酸甜开胃~糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

1)排骨焯水后别用凉水冲洗,肉质会变硬,影响口感。
2)喜欢吃香一点的,在煎的时候稍长一点,二面金黄即可。
3)排骨本身就含油,所以不需要放太多油煎。

相关食材:排骨

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