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牡丹虾球

菜谱编号：179-825

牡丹虾球是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡丹虾球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

基于这道菜最后的样子，

我原本给它起的是另一个名字：牡丹点翠

牡丹虾球主厨：遗忘↘蕾拉●

第五步：荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘。

第三步：然后两边再各片一刀，如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连。

第七步：锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡。

第六步：锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟。

第一步：材料备齐。

第四步：把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆备用。

第八步：摆盘，淋芡汁就行了。

第二步：虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断。

牡丹虾球做法技巧/窍门/补充说明：

建议用大虾仁，虾仁小片起来很麻烦。

相关食材：虾

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