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梅菜蒸肉饼

菜谱编号：139-099

梅菜蒸肉饼是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜蒸肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道我童年时代最爱吃的菜，现在去外面的真工夫吃饭，也偶然会点给孩子吃。其实，如果自己做的话，可以非常的经济实惠。真工夫这样一个套餐是27元，你用15元就能做一大碟，够吃两餐了。呵呵。。。

梅菜蒸肉饼主厨：落叶漫天飞

第一步：梅菜整棵用冷水泡两小时，然后咸味去的差不多的时候，用水洗干净。

第五步：把切好的肉末和梅菜末用盘子盛起来，鸡蛋敲进去，搅拌均匀。

第三步：切好的肉片用切碎机搅拌成肉末。

第七步：蒸好后，会发现蒸出来很多菜汁，如果不想倒掉，可以拿个筷子在蒸好的肉饼上插一些小孔，这样就能吸收回去了。

第四步：梅菜也用切碎机搅拌加工一下。

第六步：搅拌好后倒进蒸盘，隔热水蒸20分钟。

第二步：把肉去皮切成肉片，或者直接剁成肉末，梅菜也是切成细细的。

菜谱标签：热菜

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