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咸蛋肉饼蒸

美食达人@Norma
咸蛋肉饼蒸的做法

菜式简介
  很简单很家常的一款小菜,坳个小造型,给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光,有莫有像太阳花开呢。我做法是干蒸蛋做法,口感比较结实有嚼劲,蛋白和肉末分开有层次些,也可以将蛋白和肉末混合后再蒸,口感会更细腻些,大家按各自喜好哈。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
肉末1小碗
咸鸭蛋1个
香肠2小根
辅助料
生抽1茶匙
料酒1茶匙
姜粉1茶匙
鸡精1茶匙
适量

咸蛋肉饼蒸的做法步骤

第一步:1、材料准备;

咸蛋肉饼蒸的做法步骤图(一)

第二步:2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀,平铺在盘底;

咸蛋肉饼蒸的做法步骤图(二)

第三步:3、香肠切成斜片;

咸蛋肉饼蒸的做法步骤图(三)

第四步:4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上,如图蛋黄居中,晃动一下盘子让蛋白分布均匀;

咸蛋肉饼蒸的做法步骤图(四)

第五步:5、水开后入锅蒸15分钟左右至熟;

咸蛋肉饼蒸的做法步骤图(五)

第六步:6、撒上葱花即可。

咸蛋肉饼蒸的做法步骤图(六)

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