咸蛋黄珍珠丸子
咸蛋黄珍珠丸子是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己腌制的咸鸭蛋还剩不少，老耿单位又发了些，有点来不及吃，小耿又念叨要吃珍珠丸子，咸蛋黄又是他喜爱的，就开始动手做咸蛋黄的珍珠丸子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 夹心肉：500克 | 生咸鸭蛋：5只 |
| 糯米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：少许 | 料酒：1小勺 |
| 盐：适量 | 生粉：1大勺 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 白糖：少许 | -- |
咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤
咸蛋黄珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米要提前泡，手指能捻开就差不多了，天气热要放冰箱冷藏泡水。