梅菜扣肉
梅菜扣肉是【じ☆ve爲妳變乖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
惠州梅菜:一棵 | 五花肉:一块 |
姜蓉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜蓉:适量 | 红葱头碎:适量 |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 清水:适量 |
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、五花肉先煮至7成熟左右,撇去肥沫,能让肉质不油腻更爽口并容易造型;
2、煮过的肉在炸的时候,容易因水分遇热油而弹出油花,故要注意安全,小心被烫伤;
3、梅菜本身带咸味,所以必须先浸泡一会儿,并洗去砂子。