腐乳扣肉
腐乳扣肉是云上美食坊分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“腐乳扣肉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐乳扣肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 腐乳半块
- 腐乳汁适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 姜适量
腐乳扣肉的做法步骤
腐乳扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
有的做法是五花肉煮之后在肉皮上抹蜂蜜,然后入锅炸肉皮,我嫌麻烦而且炸的时候容易被油溅上受伤,所以没有炸。炸的目的是让肉皮颜色金红漂亮,我用了腐乳,事实证明这样做颜色也不错~