第八步：放上适量洗净切块的红薯。
第三步：锅烧热，倒入适量油，将五花肉猪皮朝下，煎至金黄。
第一步：五花肉洗净，冷水入锅，加入花椒，香叶，生姜，料酒焯水，开锅后煮10分钟。
第十二步：成品。
第二步：将五花肉捞出，趁热在肉皮上抹上酱油。
第十一步：快速翻过来，将肉倒扣在盘子上。
第四步：关火后，利用余温，将肉侧面也稍微煎一下。
第六步：将肉片放入大碗中，加入酱油，少许盐搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上酱油。
第九步：放入锅中，冷水入锅，有蒸汽冒出后，蒸约45分钟。
第五步：将肉切成厚约5mm的薄片。
第七步：将肉片整齐码放在碗里。
第十步：蒸好的肉取出，上面扣一个盘子。
