梅菜扣肉
梅菜扣肉是じ☆ve爲妳變乖分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。“梅菜扣肉”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度未知
- 主材料
- 惠州梅菜一棵
- 五花肉一块
- 姜蓉适量
- 辅助料
- 姜蓉适量
- 红葱头碎适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 味精适量
- 清水适量
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉先煮至7成熟左右，撇去肥沫，能让肉质不油腻更爽口并容易造型；
2、煮过的肉在炸的时候，容易因水分遇热油而弹出油花，故要注意安全，小心被烫伤；
3、梅菜本身带咸味，所以必须先浸泡一会儿，并洗去砂子。