酱牛肉
酱牛肉是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉是一道名菜，是我们家餐桌上爱吃的一道菜。
今天我就把我自作的酱牛肉发布给大家
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛后肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：100克 | 盐：25克 |
| 白糖：5克 | 清水：1000克 |
| 黄酒：2克 | 大葱：2克 |
| 生姜：2克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：0·2克 | 大料：0·3克 |
| 茴香：0·2克 | 桂皮：0·5克 |
| 草果：0·1克 | 白芷：0·1克 |
| 香叶：一片 | -- |
酱牛肉的做法步骤
酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、切成片的牛肉口感比较清淡的人，浇上原汤和几滴香油即可使用。
2、比较喜欢口感重的人，放上辣椒和醋沾的吃。
3做酱牛肉的最好用老抽上色，我用的酱油颜色就比较浅因为我个人口感比较清淡。
4、煮好的酱牛肉最好在原汤中浸泡好几个小时，使其味道更加好。
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