冬天里一道迷人的西式养身菜----红酒烩牛肉
冬天里一道迷人的西式养身菜----红酒烩牛肉是爱美的家分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“冬天里一道迷人的西式养身菜----红酒烩牛肉”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬天里一道迷人的西式养身菜----红酒烩牛肉。
菜式简介
天冷的时候喜欢窝在家里,穿着舒适的家居服,开足暖气放一首舒缓的音乐,在音乐声中慢慢整理房间,打理花草,做做美食,枯燥的工作也变得轻松有趣了。
收拾房间的时候在角落里找到了几瓶被遗忘的红酒,正好用它做今天这道经典的西洋菜红酒烩牛肉,其实也是一道极为普通的家常菜了,牛腩在红酒和番茄这两个养生佳品的浸润下,炖到肉香弹牙,加上胡萝卜和洋葱的香甜,香料的点缀,非常的香浓入味。在寒冷的冬天,用这道的经典西餐好好充足一下能量吧。
牛腩
1· 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
2· 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
适宜人群:
一般人群均可食用 尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 辅助料
- 洋葱半个
- 胡萝卜半根
- 芹菜适量
- 口蘑3小根
- 调味料
- 蒜2瓣
- 香叶1片
- 干百里香适量
- 红酒少许
- 番茄酱适量
- 黑胡椒150ML
- 盐适量
冬天里一道迷人的西式养身菜----红酒烩牛肉的做法步骤
冬天里一道迷人的西式养身菜----红酒烩牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、 百里香是香料,我没有新鲜的,就用了干的,大型的超市有售。
2、 牛腩有绰水的时候一定要将血污煮出来,不然味道会打折扣。
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