不敢吹顶级，但一定不会叫你失望的【私家酱牛肉】

菜式简介
　　自家出品。香料比不上卤品店里的花样繁多，卤汤赶不上老字号的年代久远。
　　不敢吹牛顶级，但是凭借俺家也有些许年头的老卤汤和耐心的卤制，这锅酱牛肉那味道也是相当不错的。
　　酱牛肉这道菜应该算是大江南北都有的，一个地方一个特色，一个家庭一个味道
　　卤分为白卤，红卤，黄卤，黄卤是加了黄栀子色泽泛黄，红卤是加了糖色酱油类的颜色泛红。
　　那么酱牛肉应该算是红卤这类的。无论是那种卤制方法除了调料的配比是关键，灵魂就在于“老卤”了。这个老卤可是各家的“秘籍宝典”。陈年老卤往往被各家卤店奉为“秘方”
　　自己在家做虽说条件有限，但是只要掌握了大致的配比再加上一锅“私家老卤汤”那么美味的卤制品也是能够享受的到的。更何况在如今这个物价飞涨的年代，自制版的一定更加实惠。