美味Hamburgers“牛肉汉堡包”
美味Hamburgers“牛肉汉堡包”是大炒勺分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“美味Hamburgers“牛肉汉堡包””制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味Hamburgers“牛肉汉堡包”。
菜式简介
今天下班早，闲来无事开炉烤几个餐包来制作汉堡包。有段时间没制作汉堡了！家里人都喜欢，我也喜欢吃“牛肉汉堡”。我的做法和麦当劳的不一样，里面多放了些洋葱粒，吃起来很爽口，肉饼要煎的恰到好处，煎好的肉饼刚刚熟，里面的洋葱断生后，既不辣还是脆的，香喷喷的好吃极了，呵呵！大家都喜欢这种口味的。主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 奶粉15克
- 瘦牛肉馅120克
- 洋葱粒40克
- 起司片4片
- 白芝麻适量
- 辅助料
- 干酵母3克
- 清水120ML
- 酸黄瓜60克
- 生菜适量
- 调味料
- 细砂糖10克
- 盐2克
- 橄榄油15克
- 黑胡椒粉少许
- 柠檬汁适量
- 红葡萄酒15克
- 蛋黄酱适量
- 白糖水适量
美味Hamburgers“牛肉汉堡包”的做法步骤
美味Hamburgers“牛肉汉堡包”做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉汉堡特点；颜色金黄、气味浓香、面包柔软、肉饼香滑、配料爽口、味道宜人。
温馨提示；
1、要使用高筋面粉来制作面包，面团要揉到细腻光洁稍有筋力为好。在合面时使用黄油也可以，但为了健康还是少用为好，橄榄油的味道也不错。
2、牛肉馅里可不放粉类原料，而在汉堡店里制作的汉堡，通常在肉馅里放很多粉类原料，一来为了形状好看，二来为了节省原料降低成本，但味道远没有纯肉煎制的肉饼好吃，在家制作还是以真材实料为好。
3、在面包坯料上也可涂抹蛋液，但我感觉，一只鸡蛋可涂抹40-50个面包坯料，如做得少就显得浪费了，用点糖水代替完全可以，其实，只是起到蘸芝麻和烘烤时着色的效果，糖水也能达到此一效果，只是没有蛋液的颜色亮，还可以用麦芽糖水涂抹，效果也不错，供大家参考。
相关食材：牛肉