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家常麻婆豆腐

菜谱编号：334-541

家常麻婆豆腐是【狼女】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本人是不爱吃葱姜蒜的，所以基本都不放，有必须放的基本都是整块

家常麻婆豆腐主厨：狼女

第四步：下肉馅炒熟

第八步：加入适量鸡精攻至汤开，口重的可以放少许盐，我都不放，豆瓣酱我觉得够咸的了

第七步：加少许麻油提出麻味

第三步：热锅热油光锅

第十步：加入水淀粉，炖至汤稠

第六步：加少许老抽令汤色更好

第一步：豆腐切块放入盐水中浸泡半小时左右

第五步：放入适量豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱最好切碎，不错我没切，因为我懒啊）倒入适量水攻出红汤

第二步：肉馅一小朵，用少量水抓匀待用

第九步：下入豆腐炖煮，用手勺推动以防碰碎豆腐，炖至汤微收

家常麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

作为一个不吃葱姜蒜的怪物，我并没有觉得没有这三个东西我做的吃的就难吃了，让吃这三样的人吃过也说不错，好吧解释完毕，所以我的菜谱就比较适合不喜欢吃葱姜蒜的人

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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