玉子豆腐蒸肉末
玉子豆腐蒸肉末是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“玉子豆腐蒸肉末”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉子豆腐蒸肉末。
菜式简介
一盘蒸菜，食材多，营养好，又美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 玉子豆腐3条
- 肉糜150克
- 辅助料
- 鸡蛋1枚
- 小葱1根
- 小米辣1根
- 白砂糖少许
玉子豆腐蒸肉末的做法步骤
玉子豆腐蒸肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅量少，因加入生抽、蚝油都有咸味，不用再另外放盐，本来肉馅的量不多，再放盐就咸了。
2、玉子豆腐挤出袋子后先竖着控一下水，如果不控水蒸完水分比较多。
3、肉馅在码入盘子的时候记得给鸡蛋留够足够的空间，否则鸡蛋液到处流，影响美观。
4、最后的葱花，小米辣和蒸鱼豉油必要不可省，最后提升口感，有这一步，味道口感加分。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法